La frase del dia

diumenge, 11 de novembre de 2007

Nova adreça

Nova adreça de Terra de Vins

dimarts, 25 de setembre de 2007

Yan Tai Great Wall 1996

Nom: Dry Red Wine CABERNET
Collita: 1996
Varietat: 100 % Cabernet sauvignon
Tipus de Vi: Negre
Criança: Escassa i amb bóta usada
Zona d'elaboració: Yantai (Xina)
Bodega: Great Wall Winery
Preu aproximat: 1 €

En Cata :
Color: Poca profunditat colorant amb notes ja evolucionades a teula. Poc net i límpid.
Aroma: Intensitat aromàtica mitja-baixa, constant, això sí, on destaquen notes evolucionades i un defecte important a aroma de suro.
Gust: Entrada molt lleugera, vi gens arrodonit, absència tànica total, verdor, acidesa marcada, gens persistent. Altra vegada sobresurt el suro.

Comentari:
Es tracta d'una curiositat que volíem fos present al bloc. Encara que al moment d'obrir l'ampolla el color, que esperàvem més evolucionat per ser del 1996, ens ha fet mantenir alguna esperança, per olfacte i gust aquestes han desaparegut totalment. Estarem atents a les novetats asiàtiques i esperem, no serà difícil, que superin la que us hem presentat.

Localització

dilluns, 24 de setembre de 2007

Reflet du Terroir 2004

Nom: Reflet du Terroir
Collita: 2004
Varietat: 80 % Tannat, 10 % Cabernet sauvignon, 10 % Cabernet franc
Tipus de vi: Negre
Vinificació: El raïms produïts per ceps d'entre 12 i 50 anys (amb rendiments de 45 a 55 hl/ha) són sotmesos a un procés de vinificació tradicional que ve complementada per l'aplicació de tota una sèrie de délestages. Aquesta tècnica típica de Côtes du Rhône consisteix en extraure tot el líquid de la tina de fermentació per introduir-lo novament tot seguit trencant el barret present. D'aquesta forma s'augmenta l'extracció de color i d'estructura.
Criança: 12 mesos
Zona d'elaboració: AOC Madiran (Les Vins du Sud-Ouest)
Bodega: Château Laffite-Teston

En cata:
Color
: Cirera de capa mitja-baixa.
Aroma: Inicialment molt poc expressiu, molt tancat, que amb el temps permet descobrir-hi fruites vermelles (groselles) i també, finalment, records d'olives negres.
Gust: Tànic, excessivament assecant, gens arrodonit, descompensat. Per via retronasal notes de caramel de toffe.

Comentari:

L'AOC Madiran és una zona del Sud-Oest francès que es caracteritza pel treball amb la varietat Tannat. Aquesta vitis vinifera permet l'obtenció de vins molt corpulents i amb una elevada intensitat colorant (es parla dels monstres francesos del vi); vins que són facilment susceptibles de sobresortir dins el panorama vinícola francès. L'ampolla catada no fa justícia a la zona, seguirem probant "madirans"



Agrandir le plan

dilluns, 17 de setembre de 2007

Springbank 10 anys

Nom: Springbank 10 anys
Tipus: Whisky de Malta
Zona d'elaboració: Campbeltown
Destil·leria: Springbank Distillers Ltd.
Graduació: 46%
Preu aproximat: 50euros

En Cata :
Color: Daurat apagat.
Aroma: Molt afruitat. Lleuger toc de turba.
En boca: Reapareixen més intensos els aromes fumats i també la vainilla de la fusta. Ben equilibrat.
Final: Melós i amb un toc salat. Potser excessivament lleuger.

Comentari:
El color d'aquest malta és enganyós, es tracta d'un whisky més complexe del que sembla a primera vista.
Springbank es considera una de les millors destil·leries d'Escòcia, famosa pel respecte als mètodes tradicionals. És una de les poques que practica la triple destil·lació, mètode que aporta una característica lleugeresa als seus maltes.
Produeix destil·lats interessants, tot i que en general força cars. Fa pagar el seu prestigi.


View Larger Map

dimecres, 12 de setembre de 2007

La Violette 2004

Nom: La Violette
Collita: 2004
Varietat: 92 % Merlot i 8 % Cabernet franc
Tipus de Vi: Negre
Vinificació: Les 9.000 ampolles del vi que catem s'elaboren en dipòsits d'acer inoxidable on fan la fermentació alcohòlica i posterior maceració amb pells durant un promig de 30 dies a una temperatura controlada de 28 - 30 ºC amb remontats i delestage.
Criança: Dotze mesos; la fermentació malolàctica es realitza 100 % en bóta
Zona d'elaboració: A.O.C. Côtes de Castillon
Bodega: Terra Burdigala

En Cata :
Color: Vi de bona capa colorant amb presència terrosa (no teula) al ribet.
Aroma: Ja inicialment se'ns apareix com a molt aromàtic, on hi destaquen notes licoroses, també una punta d'alcohol, pruna molt madura; aquests aromes deixen pas als terciaris (cafè, cacau...).
Gust: En boca es tradueix en una percepció terrosa, de taní pulit, amb un cos mig-alt i postgust mig; hi pot faltar una certa acidesa.

Comentari: El vi presenta una òptima combinació d'elements, especialment en aroma, on demostra una important expressivitat, tot i que lleugerament decantada vers notes de sobremaduració i de criança.


View Larger Map

dilluns, 10 de setembre de 2007

Château Hostens-Picant blanc 2004

Nom: Château Hostens-Picant
Collita: 2004
Varietat: 50 % Sémillon, 45 % Sauvignon blanc i altres
Tipus de Vi: Blanc de criança
Vinificació: Després d'una verema manual es procedeix a realitzar una maceració pel·licular d'on, després d'un premsat pneumàtic, en sorgirà el vi destinat a la criança.
Criança: Onze mesos en bóta nova de roure francès sobre lies i amb battonage diari. Destacar que la criança es fa per varietats separades, només cupejant-se al final.
Zona d'elaboració: Sainte-Foy Bordeaux
Bodega: Château Hostens-Picant
Preu aproximat: 14 euros

En Cata :
Color: Net i brillant amb escassa, però ja incident, aparença daurada.
Aroma: Records d'albercocs i pastisseria (llevats, mantega), conjuntament amb notes de criança en bóta nova noble; aromes càlids en general. Interessant per l'equlibri assolit entre fruita i bóta
Gust: Elevada untuositat, bona estructura, molt elegant i llarg en boca.

Comentari: Es tracta d'un excel·lent vi pels amants dels blancs de criança amb una bona relació qualitat-preu.


Mostra un mapa més gran

dimecres, 5 de setembre de 2007

Talisker 10 anys

Nom: Talisker 10 anys
Tipus: Whisky de Malta
Zona d'elaboració: Skye
Destil·leria: Talisker Distillery (Carbost)
Graduació: 45.8%
Preu aproximat: 35eur.

En Cata:
Color: Daurat intens i brillant.
Aroma: Marcat aroma a turba. Notes oceàniques (sal i iode).
En boca: Entrada intensa i ardent. Fumat, però no en excés. Ric en civada maltejada. Records a fruits secs. Conjunt elegant i amb molt de cos.
Final: Lleugerament "oliós". Molt llarg i amb una agradable dolçor final.

Comentari: Es tracta de l'únic whisky de malta elaborat a la illa de Skye. La destil·leria es troba a la costa oest, prop de les famoses Black Cuillin. D'un lloc tant extraordinari només podia sortir-ne un whisky genial. Una de les millors relacions qualitat preu en el món dels single malt.


Ver mapa más grande